מתחילים בהמסה של שוקולד. ניתן להשתמש בכל סוג שוקולד. מעבירים לנייר אפייה (יש לכם נייר גיטרה בבית? אפילו עדיף) ומשטחים בעזרת פלטה לשכבה דקה אבל לא דקה מדי. מפזרים פולי קקאו גרוסים או כל דבר אחר (מלבד דברים רטובים כמו פירות שעלולים להפריש נוזלים) ומגלגלים את נייר האפייה. מניחים במקפיא לחצי שעה לפחות, עד שהשוקולד מוצק לחלוטין. מוציאים ועובדים בזריזות – מושכים את נייר האפייה ומיד יפלו שברי השוקולד. שימו לב – מדובר על שוקולד שאיננו מטומפרר ולכן הוא ימס מהר בטמפרטורת חדר והשברים חייבים להשמר בקירור. אפשר להשתמש בכל שוקולד אחר אך יש לקחת בחשבון שמכיוון שהשוקולד לא מטומפרר כל שוקולד אחר יהיה רגיש יותר לחום.
קישוט שברי שוקולד: מתחילים בהמסה של שוקולד (אני השתמשתי בשוקולד מריר). מעבירים לנייר אפייה (יש לכם נייר גיטרה בבית? אפילו עדיף) ומשטחים בעזרת פלטה לשכבה דקה אבל לא דקה מדי. מפזרים פולי קקאו גרוסים או כל דבר אחר (מלבד דברים רטובים כמו פירות שעלולים להפריש נוזלים) ומגלגלים את נייר האפייה. מניחים במקפיא לחצי שעה לפחות, עד שהשוקולד מוצק לחלוטין. מוציאים ועובדים בזריזות – מושכים את נייר האפייה ומיד יפלו שברי השוקולד. שימו לב – מדובר על שוקולד שאיננו מטומפרר ולכן הוא ימס מהר בטמפרטורת חדר והשברים חייבים להשמר בקירור. אפשר להשתמש בכל שוקולד אחר אך יש לקחת בחשבון שמכיוון שהשוקולד לא מטומפרר כל שוקולד אחר יהיה רגיש יותר לחום #לומדים_עם_טיקטוק#שוקולד#מבשלים_עם_טיקטוק#פוריו#chocolate#chocolateshards#cocoa#קקאו
