500 גרם שיבולת שועל שלמה
150 גרם אגוזים שלמים, לא קלויים
100 גרם גרעיני חמניה
100 גרם גרעיני דלעת
200 גרם סילאן ללא תוספת סוכר
50 גרם שמן זית
כפית תמצית וניל איכותית (או משחת וניל)
כפית קינמון
קורט נדיב של מלח
150 גרם צימוקים
.
מחממים תנור ל-170 מעלות (חום עליון תחתון). מרפדים תבנית תנור או מגש אפייה בנייר אפייה.
מערבבים בקערה את שיבולת השועל, האגוזים, גרעיני הדלעת וגרעיני החמניה. בקערית נפרדת מערבבים את הסילאן, שמן הזית, תמצית הוניל, הקינמון והמלח לתערובת האחידה. מוזגים מעל לתערובת שיבולת ומערבבים עד שכל התערובת מצופה באופן אחיד. משטחים את הגרנולה בשכבה אחידה על משטח האפייה ואופים כ-40-50דקות עד שהגרנולה שחומה. מקפידים לערבב כל 10-15 דקות על מנת שהגרנולה תשחים באופן אחיד. מוציאים מהתנור, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים.
מצננים לחלוטין ומעבירים לצנצנת או קופסא אטומה. שומרים בטמפרטורת החדר.
הגרנולה נשמרת בטמפרטורת החדר עד כשבועיים.
הערות והארות:
- הגרנולה מתקבלת מתוקה במידה. אם רוצים גרנולה מתוקה יותר ניתן להשתמש בסילאן בתוספת סוכר.
- ניתן להשתמש בכל סוגי האגוזים שאוהבים כל עוד שאינם קלויים.
- ניתן להחליף את הצימוקים בכל פרי יבש אחר, או להשמיט לחלוטין. לא אופים את הצימוקים יחד עם הגרנולה משום שהם יתייבשו וישרפו במהלך האפייה.
- ניתן להוסיף תיבול אחר ככל שאתם מעוניינים ואוהבים.
- בסיום האפייה ולאחר הצינון הגרנולה תהיה דבוקה מעט ויש לפורר ולהפריד אותה לפני שאורזים אותה.
